Подготовка

Технология

• Заготовка пюре

• Классическая 

• Заварная 

• На соке

• ПП зефир

• Веган зефир

• На альбумине

• Стабилизация

Сборка

• Подбор коробок
• Ленты 
• Упаковка зефира

Подготовка

Технология

• Рецепт

• Книга вкусов

• Стабилизация

Сборка

• Выбор коробок

• Упаковка

Зефирный десерт на основе бананового зефира

Колористика в десертах

• цветовой круг

• пищевые красители

• выбор красителей

• стильные цветовые комбинации

Продажи

• себестоимость + автоматическая таблица КБЖУ

• комплектация наборов

• ценообразование

Чек-листы

Фото-презентация

• создание фотозоны

• разбор фонов

• реквизит

• особенности съёмки

• программы для обработки фото и видео